Растворимый кофе

Какой растворимый кофе выбрать?

Растворимый кофе – это великолепная альтернатива свежезаваренному, особенно в дороге или в офисе. Это очень востребованный продукт, который стал популярен благодаря простому способу заваривания, когда нет желания возится с туркой или кофемашиной.

Разновидности растворимого кофе

Выделяют всего 4 разновидности напитка быстрого приготовления. Каждый вид растворимого кофе получается разными способами, итак, выделяют: гранулированный, порошковый, кристаллический и кристаллический, смешанный с молотым. Цена на эти разновидности варьируется, но наиболее дорогим считается последний.

Изготовление всех видов изначально идет в одном порядке:

1. Обжарка зерен. На этом этапе определяется, насколько крепким будет полученный напиток. Чем больше жарятся зерна, тем крепче и ароматнее получаемый напиток.
2. Помол до очень мелкого порошка. Здесь важно добиться максимально мелкого помола, чтобы в дальнейшем мелкие частицы зерен отдали максимум вкуса и аромата в концентрат.
3. Заваривание. Полученный на предыдущем этапе порошок заваривается для получения концентрированной массы.

Дальнейшие действия в процедуре приготовления зависят от того, какой тип напитка нужно получить. Разберем каждый по порядку:

1. Порошковый

Масса просто высушивается, вода выпаривается, получается привычный нам порошковый растворимый кофе.

2. Гранулированный

Для получения этого вида напитка, полученный порошковый кофе подвергается обработке паром, после чего порошок скатывается в гранулы.

3. Кристаллический или сублимированный

После варки порошка на третьем этапе полученный концентрат остужают и замораживают при -50 градусах, после чего лед отправляется на сушку в вакууме, остается плита сублимированного кофе.

4. С добавлением молотого

В рецепт этой разновидности растворимого напитка включается этап смешивания, растворимого сублимированного кофе с молотым натуральным. Считается, что в таком случае, растворимый кофе приобретает аромат молотого.

Вы можете заказать оптом любую из указанных разновидностей напитка в нашем интернет-магазине.

Какой кофе лучше выбрать?

Наиболее качественным по сохранению аромата и вкусовых качеств считается сублимированный кофе. Технология его производства придумана специально для этого. Быстрая заморозка после варки, как бы, консервирует в кристалликах все свойства концентрата, приготовленного на этапе варки, а высушивание в вакууме не дает этим свойствам покинуть гранулы.

На второе место встанет порошковый напиток. Причина в том, что он меньше всего подвергается обработке, следовательно, имеет самые лучшие вкусовые качества после сублимированного. Его недостаток состоит в том, что он быстро теряет свои качества после распаковки.

На третьем – гранулированный. Его обработка приводит к тому, что большинство свойств теряется на пути от мешка с зернами к чашке заваренного напитка.

Отдельно упомянем и последний вариант – сублимированный, смешанный с молотым. Ставим его отдельно, так как он вне конкуренции. Молотые зерна добавляют аромат только что сваренного натурального кофе, а сублимация сохраняет качества концентрата, полученного на этапе варки.

Таким образом, если вы хотите получить по-настоящему качественный ароматный кофе, равный по своим вкусовым качествам только что сваренному натуральному эспрессо или американо, рекомендуем купить в Минске банку растворимого кофе, смешанного с натуральным. Ваши вкусовые рецепторы и обоняние будут благодарны за такой выбор.  

Приятных покупок и ароматных кофе-пауз с Офистон!